ウルトラ蒸ししょうが 作り方 レシピ 保存方法

スポンサーリンク

---

ためしてガッテンやあさイチで紹介され

注目を集めているウルトラ蒸ししょうが
作り方を調べてみました。



ウルトラ蒸ししょうがとは、
生姜には加熱したり蒸したりすると、
体を冷やす効果のあるシンゲロールが
「ショウガオール」という体を中から温める別の成分に変化するそう。

ウルトラ蒸し生姜はすでに乾燥させていた生姜に「蒸す」効果を足すことで、
ショウガオールの量が１．２倍に増え、体感では３～４倍温まるそうです。



●ウルトラ蒸しショウガ 作り方

１.ショウガのしま模様の線に沿って厚さ１～２ミリ程度にスライスする。 ２.蒸し器の中にクッキングシートまたは、蒸し布を敷いて、ショウガを重ならないように並べる。 ３.おおよそ３０分程度蒸す。 ４.天日なら丸１日。室内なら１週間程度干す。 ※乾燥する際には、発火の恐れがありますので、 電子レンジは使用しない ※蒸す際は香りがレモンのような香りから少し甘い香りになった頃が タイミング

●食べる量
１日２～３グラムにしましょう。
胸焼けする人は１グラムに
過度な摂取は消化器系を痛める可能性があります


●保存方法
からっからに乾燥させたら、
ビニール袋や容器などに入れて密閉。
そうしておけば、３か月程度は日持ちします。
このとき、冷蔵庫などには入れないこと。

作り方はあさイチ公式サイトよりまとめました

ウルトラ蒸し生姜 レシピ
あさいちサイトでは
●しょうが紅茶
１.紅茶を作る。
２.カップ１杯に対して、ウルトラ蒸しショウガひと切れをめどに加える。
●ウルトラ蒸しショウガの水炊き
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2013/01/15/01.html

などのレシピを公開しています。


この使い方から考えると、
加熱したり煮込んだりした使い方をすれば
何にでもウルトラ蒸し生姜を料理に使ってしまってよさそうですね

ウルトラ蒸し生姜に使えそうなレシピを調べてみました

ウルトラ蒸し生姜 レシピ

牛肉と大根♪しょうがＤＥ煮物 by 小豆ミルク
鶏手羽のほっこり生姜スープ by ぷくっとぷくまる
玉ねぎと生姜のスープ。 by ラビー


スープ、とか大根の煮物とか生姜あいますよね～
おなかすいちゃう


お手軽に生姜摂取
みらいのしょうが

『みらいのしょうが』2012年楽天年間ランキング受賞TV・雑誌でも紹介された乾燥ショウガ粉末【... 価格：1,000円（税込、送料込）

---

スポンサーリンク

タグ：作り方 ためしてガッテン あさいち レシピ 保存方法 ウルトラ蒸し生姜