さんまのスーパーからくりＴＶ ロバート馬場 ベーコン

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6月16日放送のさんまのスーパーからくりTV

ロバート馬場先生の楽屋飯

はベーコンの作り方が紹介されました。


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☆ベーコンの作り方
・豚バラブロック（今回はプレミアムアグー豚）に塩を振る
・ジップロックにしまい、4日間冷蔵庫で保存
・水で塩を洗い流し、水にさらして6時間置く
・塩ぬきした豚肉を乾燥させる
（豚肉を吊るし、扇風機を使って乾燥させていました）
赤みが増すまで
・3時間低温で燻す


☆ケチャップの作り方
・フルーツトマト（今回はアメーラ）を湯むきする
・たまねぎ、ニンニクとともにミキサーにかける
・フライパンにうつし焦がさないように丁寧にかきまぜる。



自家製ケチャップって初めて見ました～ ベーコンに愛を感じますね～

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