さんまのスーパーからくりTV お稽古女子 アクアパツッア レシピ

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8月11日放送のさんまのスーパーからくりTV

お稽古女子のアクアパツッアのレシピをまとめました。


●アクアパツッア レシピ

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1．皮付きのままにんにくをフライパンに入れ、
オリーブオイルに香り付けする。

2．鯛のおなかにイタリアンパセリを詰める。
切り身ならフライパンのほうにイタリアンパセリを入れる。

3．魚の表面に焦げ目がつくくらい焼く。

4．アサリ、ミディアムトマト（4個）をフライパンに入れる。

5白ワイン100ｍｌを入れる。

6．黒いオリーブ、ケイパーのみじん切りをフライパンに入れる。

7．ブラックペッパーを適量ふる。10分蓋をして蒸す。

8．塩（適量）で味付けし、仕上げにイタリアンパセリのちぎったものとオリーブオイルをかける。


あぶちゃんはだんな様に最後スープを煮詰めたほうが
うまみが凝縮するといってたので、
もし水分量が多そうだったら、少し煮詰めるといいかもしれませんね。

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タグ：アクアパツッア 鯛 さんま レシピ