はなまるマーケット ベストレシピ 2013 上半期 ふわふわミートソース

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8月26日放送のはなまるマーケットで

2013年上半期のベストレシピが紹介されました！

その中でも気になったのが
「ふわふわミートソース」

作り方をメモしました。

●材料
牛肉切り落とし　600g
タマネギ　大1個
ホールトマト　1／2缶
オレガノ（乾燥）　適量
白ワイン　180cc
固形ブイヨン　1個
湯　550cc
オリーブ油　適量
塩、コショウ　少々

●作り方
・牛肉に塩・コショウをふって下味をつける。
・たまねぎを半分に切って一センチ幅に切る。
・オリーブオイルでたまねぎが透明になるまで炒める。
・炒めたたまねぎの上に牛肉をかぶせるようにのせ、
さらにたまねぎの水分がでるくらいまで炒める
・肉の色が変わったら、オレガノを適量入れ、
6分ほど水分を飛ばすように炒める。
・ワイン、固形ブイヨン、お湯、ホールトマトは手でつぶして、加える。
・弱火でフタをして約1時間煮込む。
・泡だて器で全体をつぶしながら約2分混ぜて肉をほぐす

☆白ワインを加えることで牛肉の味がはっきりと出るそうです。
☆泡だて器でほろほろっとお肉が崩れ、ミンチ肉のようになります

残ったソースは翌日カレーうどんにすると美味しいそうですよ！
ふわふわっていう表現がすごく気になりました！
意外とできちゃいそうなレシピでやってみたくなりました～

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タグ：はなまるマーケット ミートソース レシピ ふわふわ 1位 2013年上半期