さんまのスーパーからくりＴＶ ロバート馬場 鶏肉の梅酒煮

5月12日放送さんまのスーパーからくりＴＶで

ロバート馬場さんが料理男子のおもてなしのコーナーに登場しました！

なんと独学で料理を勉強したそうです

●ロバート馬場流 鶏肉の梅酒煮

☆材料
とりもも肉　1枚
舞茸
水50ｍｌ
自家製梅酒　50ml
絹さや　2枚

☆作り方
ボウルに水と舞茸、鶏もも肉も入れ1時間ほどひたす。
とりももと舞茸をフライパンに入れ梅酒も入れる
醤油も入れて（分量は放送されず）
煮汁がなくなるまで煮る。



梅酒も4年漬けているみたいでストイックですね～

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さんまのスーパーからくりＴＶ ロバート馬場 レシピ あさりだしのにゅうめん

5月12日放送さんまのスーパーからくりＴＶで

ロバート馬場さんが料理男子のおもてなしのコーナーに登場しました！

なんと独学で料理を勉強したそうです。

●ロバート馬場流 あさりだしのにゅうめん


☆材料
あさり　200ｇ
そうめん　3束
やまいも　5センチ
みょうが　1個
ゆず皮　適量
おくら　一本

こんぶ・しいたけの水ダシ
干ししいたけ　30ｇ
昆布　1枚

☆作り方
・こんぶとしいたけの水出しを作る
水1リットルに昆布1枚干ししいたけ30ｇを入れ
冷蔵庫で3時間以上置いておく。

・砂ぬきをしたアサリをすこし放置することで旨みをアップさせる
※最大6時間まで

・こんぶしいたけの水だしにアサリを入れ煮出す。

・あさりは沸騰しないように30分とろ火で煮出す。

・やまいもなどトッピングを刻んでおく

・そうめんを茹でる

・煮出したあさりの汁だけを取り出し茹でたそうめんに入れる

・刻んだトッピングをのせる

残ったあさりは佃煮にするといいそうですよ！

しかし独身男性とは信じられない！ なかなか干し野菜やぬか漬けまで作りませんよね～

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さんまのスーパーからくりＴＶ ロバート馬場 レシピ 古漬けと野菜の和え物

5月12日放送さんまのスーパーからくりＴＶで

ロバート馬場さんが料理男子のおもてなしのコーナーに登場しました！

なんと独学で料理を勉強したそうです。

●ロバート馬場流 古漬けと野菜の和え物


☆材料
干し野菜
・にんじん　半分
・なす　一本
・セロリ　半分
・みょうが一個

きゅうり　1本
しらす干し　20ｇ
ゴマ　適量


☆作り方
・古漬けしたきゅうりを輪切りにする。
・干し野菜のにんじん・セロリ・みょうが・なすを刻む
・古漬けのきゅうり、と刻んだ干し野菜を合わせる
・きゅうりを刻んで上に加え、しらす干しとゴマを加え混ぜ合わせる


☆ポイント
干し野菜にすることで栄養価が上がり、
水分が抜けることでうまみや甘みが凝縮されるそうです。

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