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秘密のケンミンshow 卵とじラーメン 萬珍軒　[秘密のケンミンshow]

7月25日放送の秘密のケンミンショー

今週は愛知県民の秘密のご馳走です。

今回は、たまごとじラーメンです

tamagotojira-men.gif
丼に生卵二個、醤油ベースのタレ、そして名古屋コーチンと豚骨のスープを投入。
かき卵風のスープに麺をいれた
ラーメンが
卵とじラーメンだそうです。

お酢をかけても、ラー油をかけても合うそうで、
シメはご飯を入れて
卵雑炊のように食べるそうです。


☆紹介されたお店
萬珍軒
http://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23000421/

桜花ラーメン
http://tabelog.com/aichi/A2301/A230111/23032112/dtlrvwlst/


タンタン麺や天津麺も
卵とじされてるそうです。


久本雅美さんもおいしー！これ好きー！と
絶賛でしたね～
濃厚なスープだそうです
クリーミーでお酢かけて食べたら美味しそうですね！



タグ：秘密のケンミンショー 卵とじラーメン 愛知
2013-07-25 21:21  nice!(1)  トラックバック(0) 
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秘密のケンミンショー 青森 シジミの味噌汁　[秘密のケンミンshow]

7月18日放送の秘密のケンミンショー

青森県の東北町周辺ではシジミ汁に

じゃがいもを入れるそうです！


Uploaded with ImageShack.us

ジャガイモが入ると味が変わって美味しいそうです。

●ジャガイモ入りシジミ汁の作り方

ジャガイモを皮を向いて、
一口サイズに切り、
鍋で煮る。
そこに砂抜きしたシジミを入れ、
シジミが開いたら白味噌を入れる。

ジャガイモが入るとどんな味がするんでしょうね？
ためしてみたいです。


青森のりんごジュース


タグ：じゃがいも シジミ汁 ケンミンショー しじみ 青森
2013-07-18 21:32  nice!(0)  トラックバック(0) 
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秘密のケンミンショー 山梨 湯もりうどん　[秘密のケンミンshow]

7月18日放送の秘密のケンミンショー

今回のご馳走キーワードは

「富士吉田市周辺に住む山梨ケンミンは、うどんの出汁つゆの代わりに、

“謎の汁”を注ぎ入れ、自分好みの味付けにして食べる!?」

だそうです
※追記


Uploaded with ImageShack.us

紹介されたご馳走は
湯もりうどんでした。
うどん,そしてゆで汁をスープとし、
小松菜や
鰹節をトッピングしたもの。
自分で薬味や醤油、
すりだね（味噌ベースの辛味薬味）
をのせて自分流に
食べるそうです。

☆紹介されたお店
・はなやの手打ちうどん
http://tabelog.com/yamanashi/A1903/A190301/19000057/

・サファイ屋
天かすや納豆トッピング。
http://tabelog.com/yamanashi/A1903/A190301/19000056/


富士山のお水を使ってるので、
出汁はいらないとか。
スーパーにも湯もりうどんが
売っているそうです。


こちらの吉田うどんのページには湯もりの説明も載ってました。



秘密のケンミンショー公式サイトはこちら

調べてみましたが山梨はほうとうのほかにも

吉田うどんが有名だそうです。

味噌と醤油をあわせた味付けでキャベツをのせるのが流儀だとか。

ただ謎の汁や自分好みの味付けだとあてはまらないですね～

どんなおうどんなのか気になります！

放送後追記したいと思います♪

好みの味付けってこれでするのかなぁ？




タグ：吉田うどん うどん 山梨 7月18 けんみんしょー 湯もりうどん
2013-07-18 14:10  nice!(0)  トラックバック(0) 
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秘密のケンミンショー ハーモニカの煮物　ポテチパン　[秘密のケンミンshow]

7月11日放送の秘密のケンミンショー

秘密のご馳走は

●ハーモニカの煮物です。

Uploaded with ImageShack.us

ハーモニーとは実はメカジキの背中の付け根の肉のことで、

コラーゲンたっぷりだそうです。

お取り寄せ可能です


放送では
昆布醤油みりん酒、ザラメ、生姜で煮た
ハーモニカの煮付けが紹介されました。

●ポテチパン

Uploaded with ImageShack.us

神奈川県横須賀市の中井パン
http://tabelog.com/kanagawa/A1406/A140601/14039878/
ではコールスローとポテトチップスをあえたポテチパンが
人気だそうです。
ポテチパンはキャベツやにんじんが入ったコールスローに
のり塩ポテトチップスを加え、マヨネーズで味付けをしてあるそうです。

中井パン以外でもポテチパンは販売されてるそうで、
横須賀市民熱愛のごちそうだそうです

ちなみに、もともとポテチパンは
お菓子問屋さんに使い物にならなかった
ポテトチップスを使えないか尋ねられ、

試行錯誤して生み出されたのがポテチパンだそうです。

ポテチパン、ポテトチップスがしなしなしてるみたいですが、
どんな味がするのか気になりますね～・・・
そしてハーモニカの煮付け美味しそうだった。
ごはんたくさん食べちゃいそうですね～


タグ：ハーモニカ メカジキの背びれ肉 ケンミンショー 取り寄せ ポテチパン 横須賀 7月11日
2013-07-11 21:43  nice!(0)  トラックバック(0) 
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秘密のケンミンshow うに丼 八戸　[秘密のケンミンshow]

6月20日放送の秘密のケンミンショー

今週のごちそうは

青森の高級な海鮮を使ったリーズナブルなどんぶりということで

CMしてました。

うにを卵とじにしてたようですね！

Uploaded with ImageShack.us

卵とじしてますがうに丼」というそうです。


和風だしと玉ねぎをあわせ、
たまごとウニを親子丼のようにあわせて
作るそうです。

ウニはバフンウニの焼きウニを仕入れて使うんだそうです。
アワビも一緒に卵とじしちゃうウニ丼もあるそうですよ。




タグ：青森 ケンミンショウ 秘密の 6月20日
2013-06-20 15:21  nice!(0)  トラックバック(0) 
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秘密のケンミンshow ごぼ天うどん 丸天うどん 福岡　[秘密のケンミンshow]

5月30日放送の秘密のケンミンショー

福岡のうどん事情が放送されます。


福岡のうどんについて調べてみたのでまとめてみます！

●福岡のうどんはやわらかい

福岡のうどんは唇で切れるほど「やわらかい」そうです。

しかし他県のうどんと材料は同じだそうで、

違いは麺の湯で時間。

なんと20～30分ほどかけて茹でるそうです。
こちらの記事を参考にまとめました

●福岡ならではのトッピング

☆ごぼう天/ごぼ天
ごぼうのてんぷらがトッピングにのるのは
福岡近辺ならではだそう

☆丸天（まるてん）
魚の練り物を揚げたもの（蒲鉾）をトッピング
丸い形だから丸天だそうです

☆海老天
海老のてんぷらがのってるうどん

●福岡のやわらかいうどんが食べられるお店

牧のうどん
http://tabelog.com/fukuoka/A4002/A400201/40001144/
福岡の有名うどんチェーンだそうです。
丸天もごぼ天も食べられます。
また九州ならでは「かしわめし」も食べられます！


●ごぼう天レシピ
Cpicon 福岡の定番◆ごぼ天うどん（ごぼう天） by kaiko子

●ごぼう天カップめん




タグ：ごぼてん まるてん 福岡 うどん けんみんしょー 5月30日
2013-05-27 15:43  nice!(0)  トラックバック(0) 
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秘密のケンミンショー みつだんご たかはし 白土屋　[秘密のケンミンshow]

5月23日放送の秘密のケンミンショー

ひみつのごちそうは

茨城県の大洗町で人気のたこ焼き器で作るお団子とのことで調べてみました。

大洗町には小麦粉でつくったお団子を

たこ焼き器のような機械でやいてたっぷり特製の蜜をかけ、きなこをまぶした

「みつだんご」というソールフードがあるそうです。

shop.jpg ※画像はこちらからおかりしています
みつだんごを食べられるお店

●味の店 たかはし
http://tabelog.com/ibaraki/A0801/A080102/8000394/
茨城県東茨城郡大洗町磯浜町884

・みつだんご(50円）
・6本パック（300円）
・10本パック（500円

●白土屋
http://tabelog.com/ibaraki/A0801/A080102/8002285/
茨城県東茨城郡大洗町磯浜町1226-1

みつだんごは素朴でやさしい味わいだそうですよ
以前にテレビで放送されて行列を生んだこともあるそうです




タグ：茨城 大洗 みつだんご たこやきき スイーツ 団子 蜜 ケンミンショー
2013-05-20 16:06  nice!(0)  トラックバック(0) 
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秘密のケンミンshow たまごおにぎり 徳之島 作り方　[秘密のケンミンshow]

5月16日放送の秘密のケンミンショー

今週のごちそうキーワードは

徳之島に住む鹿児島ケンミンは、
日本人なら誰もが知っているアノごちそうを黄色く大変身させて食べる！？

秘密のケンミンshow公式サイトはこちら

黄色・・たまご？と思って調べてみたら

たまごおにぎりというのがあるそうです。

たまごおにぎりは徳之島の家庭料理なので
決まった作り方はありませんが

おにぎりを薄焼きたまご焼きでまいたものだそうです

詳しくはこちらのサイトに書いてあります。

塩むすび、梅のおにぎり、味噌豚、昆布など具材はお好みで、

薄焼きたまごやきも本だしと塩を入れた定番薄焼きたまごや

マヨネーズを加えた薄焼きたまごやきもあるそうです。

甘い卵焼きは無いと上記のサイトにありますが、

たまごのお寿司の要領だと甘くても良さそうですね～


たんぱく質もとれて栄養満点です♪
ウィンナーたまごおにぎりも発見！
ff50fcc06edec5cf419302a5f2a874762246a96a.86.2.3.2.jpg


画像はこちらからおかりしています
アイデア。ウィンナーたまごおにぎり【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1270001056/
意外と定番ではないですが
全国のご家庭で作ってるかもしれませんね～







タグ：作り方 レシピ 徳之島 鹿児島 たまごおにぎり けんみんしょー
2013-05-13 18:10  nice!(0)  トラックバック(0) 
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秘密のケンミンshow ニラせんべい 作り方 レシピ　[秘密のケンミンshow]

5月9日放送
秘密のケンミンショー

北信地方に住む長野ケンミンは、
「せんべい」なのにパリッとした食感がなく、
モチモチ＆フワフワした味わいのごちそうが大好き！？

はニラせんべいでしたね

nirasenbei.gif
江戸時代には食べられていたという「にらせんべい」

小麦粉に水を加え信州味噌を加えて混ぜ合わせ、

ニラを加え混ぜ、フライパンで焼くだけだそうです。

標高が高いから、海鮮は入らないそうです

にらせんべい レシピ

Cpicon ☆ばぁちゃんのニラせんべい☆ by ☆ななぽ☆
Cpicon 信州のおやつ♡にらせんべい by 春小町




はるみのコーナーで紹介されてた台湾ラーメン





タグ：韮せんべい レシピ 作り方 ケンミンショー 台湾ラーメン ゆかり
2013-05-09 21:34  nice!(0)  トラックバック(0) 
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秘密のケンミンショー 納豆もちラーメンセット 葵　[秘密のケンミンshow]

5月9日放送の秘密のケンミンショウ

ごちそうキーワードは

山形県の河北町周辺でラーメンセットを頼むと、ラーメンと一緒に“ぬるっとした謎の食べ物”が出てくる！
秘密のケンミンshow公式サイトはこちら


ということで調べてみました

なめこ？とろろ？とか色々調べた結果それっぽいのを発見！

納豆餅がセットになったラーメンセットがあるそうです

nattoumoti.jpg
画像はこちらからおかりしました
ラーメンのサイドに納豆餅は初めて知りました。
どうやらお餅やさんがラーメンを出しているそうです。
お餅がメインという感じですね

●ラーメンセット＋おもちのお店
・お食事処　葵
河北町谷地字月山堂372-2
http://www.yway.jp/shop/4489/

・もち処 すずらん
山形市若宮7-1-24-1
http://www.yway.jp/shop/1515/

・柿崎もち屋
山形県大蔵村大字南山470-2
http://tabelog.com/yamagata/A0604/A060403/6005800/


納豆餅の作り方 Cpicon 山形の納豆餅 by 長男ですが何か問題？

追記：納豆餅のセットでしたね～！
出汁つゆが鰹風味でラーメンにもあうというコメントでしたね！
米どころのおもち美味しそうでした～

nattoumoti.gif


山形ラーメンも有名ですよね




タグ：山形 ラーメン 納豆もち 餅 秘密のケンミンショー
2013-05-06 21:09  nice!(0)  トラックバック(0) 
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